პროდუქტი პარამეტრი
| სავაჭრო დასახელება | პროფუმა-ვან |
| CAS ნომერი | 121-33-5 |
| პროდუქტის დასახელება | ვანილინი |
| ქიმიური სტრუქტურა |  |
| გარეგნობა | თეთრიდან ოდნავ მოყვითალომდე კრისტალები |
| ანალიზი | 97.0% წთ |
| ხსნადობა | ოდნავ ხსნადი ცივ წყალში, ხსნადი ცხელ წყალში. თავისუფლად ხსნადი ეთანოლში, ეთერში, აცეტონში, ბენზოლში, ქლოროფორმში, ნახშირბადის დისულფიდში, ძმარმჟავაში. |
| აპლიკაცია | არომატი და სურნელი |
| პაკეტი | 25 კგ/მუყაოს კოლოფი |
| შენახვის ვადა | 3 წელი |
| შენახვა | კონტეინერი შეინახეთ მჭიდროდ დახურული და გრილ ადგილას. მოარიდეთ სითბოს. |
| დოზირება | კითხვა-პასუხი |
აპლიკაცია
1. ვანილინი გამოიყენება საკვების არომატიზატორისა და ყოველდღიური ქიმიური არომატიზატორის სახით.
2. ვანილინი კარგი სანელებელია ფხვნილისა და ლობიოს არომატის მისაღებად. ვანილინი ხშირად გამოიყენება როგორც ტონალური არომატი. ვანილინი ფართოდ გამოიყენება თითქმის ყველა ტიპის არომატში, როგორიცაა იისფერი, ბალახის ორქიდეა, მზესუმზირა, აღმოსავლური არომატი. მისი შერწყმა შესაძლებელია იანგლაილიალდეჰიდთან, იზოევგენოლ ბენზალდეჰიდთან, კუმარინთან, კანაფის საკმეველთან და ა.შ. მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია როგორც ფიქსატორი, მოდიფიკატორი და ნარევი. ვანილინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უსიამოვნო სუნის დასაფარად. ვანილინი ასევე ფართოდ გამოიყენება საკვები და თამბაქოს არომატებში და ვანილინის რაოდენობაც დიდია. ვანილინი აუცილებელი სანელებელია ვანილის, ნაღების, შოკოლადის და ტოფის არომატებში.
3. ვანილინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ფიქსატორი და წარმოადგენს ვანილის არომატის მომზადების ძირითად ნედლეულს. ვანილინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უშუალოდ საკვების, მაგალითად, ორცხობილების, ნამცხვრების, კანფეტების და სასმელების არომატიზაციისთვის. ვანილინის დოზა ეფუძნება წარმოების ნორმალურ მოთხოვნილებებს, ზოგადად 970 მგ/კგ შოკოლადში; 270 მგ/კგ საღეჭ რეზინაში; 220 მგ/კგ ნამცხვრებსა და ორცხობილებში; 200 მგ/კგ ტკბილეულში; 150 მგ/კგ სანელებლებში; 95 მგ/კგ ცივ სასმელებში.
4. ვანილინი ფართოდ გამოიყენება ვანილინის, შოკოლადის, ნაღების და სხვა არომატების დასამზადებლად. ვანილინის დოზა შეიძლება მიაღწიოს 25%-30%-ს. ვანილინის პირდაპირ გამოყენება შესაძლებელია ორცხობილებსა და ნამცხვრებში. დოზაა 0.1%-0.4%, ხოლო ცივი სასმელებისთვის 0.01% 0.3%, ტკბილეულისთვის 0.2%-0.8%, განსაკუთრებით რძის პროდუქტებისთვის.
5. ისეთი არომატებისთვის, როგორიცაა სეზამის ზეთი, ვანილინის რაოდენობამ შეიძლება 25-30%-ს მიაღწიოს. ვანილინი პირდაპირ გამოიყენება ორცხობილებსა და ნამცხვრებში, დოზირება კი 0.1-0.4%-ია, ცივ სასმელებში 0.01-0.3%-ია, კანფეტებში 0.2-0.8%-ია, განსაკუთრებით რძის პროდუქტის შემცველებში.
